Bedienungsanleitung Esge M 180 (Seite 43 von 72) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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Pour 6 cocktails

3 cuillères à soupe de menthe

poi-vrée

800 ml de petit lait

8 cuillères à soupe de sirop de

men-the

6 cuillères à soupe de glace au

citron

Réduire en purée la menthe poivrée, le petit lait et le sirop

de menthe

avec le couteau-étoile. Ajouter la glace au citron

et passer rapidement le tout au mixeur. Répartir dans 6 verres

et servir aussitôt.

smooThie à la menThe

PâTe levée (receTTe classiQue)

Ingrédients pour env. 1 kg de pâte :

375 ml de lait tiède

25 g de levure fraîche (½ cube)

100 g de beurre frais

80 g de sucre

1 œuf

½ cuillère à café de sel

env. 500 g de farine

Verser le lait dans un saladier, incorporer la farine, le beurre

fondu, le sucre, l’œuf et le sel. Faire mousser le tout avec le

couteau-étoile.

Ajouter peu à peu la farine au mélange liquide tout en con-

tinuant de remuer. Tenir l’appareil incliné afin de faire entrer

un maximum d’air dans la pâte. Ajouter de la farine jusqu’à

ce que la pâte se décolle légèrement des parois du récipient

(si nécessaire, rajouter de la farine et malaxer à nouveau la

pâte à la main).

Couvrir la pâte d’un torchon et laisser reposer environ ½ heure

dans un endroit tempéré.

ASTUCE : cette pâte se laisse idéalement travailler. Faire par

ex. une brioche tressée et la mettre au four environ 35 mi-

nutes à 180 °C.

Pour env. 8 pots de 450 g :

1 kg de fraises fraîches

500 g de sucre gélifiant 2:1

Nettoyer, laver, équeuter et laisser bien égoutter les fraises.

Mixer la moitié des fraises à l’aide du couteau-étoile et

couper l’autre moitié en petits dés. Incorporer le sucre à

la mousse et aux morceaux de fraises et faire cuire environ

5 minutes à feu moyen. Verser la confiture encore chaude

dans des pots et bien les fermer. ASTUCE : si vous utilisez

des pots avec des couvercles à vis, vous pouvez retourner

plusieurs fois les pots et laisser refroidir quelques minutes.

L’air est ainsi chassée et les morceaux de fruits bien répartis.

confiTure De fraises

Depuis plus de 50 ans, les petits gourmets peuvent également déguster de délicieux plats faits

maison, réduits en purée à l’aide du ESGE-Zauberstab

. Une utilisation à moindre coût, simple et

rapide. Nous vous invitions à consulter votre pédiatre, pour déterminer

à partir de quel âge vous pouvez préparer nos suggestions de recettes pour votre enfant.

Bouillie de semoule à la banane

200 ml de lait

1 bonne cuillerée de semoule

de blé complet

¼-½ banane

Porter le lait à ébullition, incorporer la semoule, laisser mijoter

5 minutes, couper la banane en petits morceaux et réduire le

touten purée.

les PeTiTs gourmeTs

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Esge M 180 Seite 43

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