www .foodsavereurope.com www.foodsavereurope.com
70 71
F orsegle skjøre ting
Noen ting som kaker , brød, kjeks, etc. kan bli
knust når de forsegles. F or å unngå dett, bruk K un
forsegle-knappen
L
på følgende måte:
1 . F ølg trinn 1, 2 og 3 i Bruk e vakuumforsegleren
din.
2 . T rykk på K un forsegle-knappen
L
før knusing
oppstår . Det te vil umiddelbart stoppe mer luft
fra å bli trukk et ut, og deret ter forsegle posen.
Bruke F oodSaver
™
-tilbehør
Sådan vakuumpakk es en lynlåspose eller
opbevaringsboks:
1 . Sæt den håndholdte forseglers
forbindelsesende
H
i tilbehørsporten
G
på
F oodSaver
™
-apparatet.
2 . Placer enden af den håndholdte forsegler
over ventilen på tilbehøret, og sørg for , a t den
sidder godt fast. F ølg eventuelle specifikke
instruktioner , der følger med F oodSaver
™
-
tilbehøret.
Bemærk: Hvis du skal vakuumpakk e en
F oodSaver
™
-beholder , skal du tage forsegler ens
beholder (den gennemsigtige nederste del) af
ved at trækk e den ned og væk fra den øverste
del. F ør forseglerens spids ind i beholderens
åbning.
3 . T rykk på V akuum og forsegle-knappen
M
.
4 . V akuumpakker en din vil nå begynne å fjerne
luften fra posen og der etter forsegle den. Når
fremdrif tslysene
J
ikke lenger lyser og det
røde forseglingspr osesslyset
K
er slukket, er
prosessen fer dig.
Stell og r eng jøring
Dypp aldri apparatet eller str ømkabelen og
støpselet i vann eller annen væske. T a alltid ut
støpselet før rengjøring.
T ørk over selve apparatet med en myk, tørr klut.
Fjern og tøm dryppristen
B
etter hver bruk. V ask
den i varmt såpevann eller sett den i øverste hylle i
oppvaskmaskinen. T ørk godt før den settes på plass
igjen.
Sjekk den øvre pakningen
A
, den nedre pakningen
D
og rundt dryppristen og pass på at det ikk e ligger
igjen noen matrester . T ørk ren pakningene med en
klut med såpevann om nødvendig. P akningene må
tas ut før rengjøring. V ask dem med varmt såpevann.
T ørk dem godt og sett dem på plass igjen
Efter hver brug skal du tage beholder en af den
håndholdte forsegler . Vask den i varmt sæbevand,
og lufttør den grundigt, inden du sætter den på
igen.
Vi anbefaler , at du udskifter pakningerne i dit
F oodSaver
™
-apparat hver t år, for at det fungerer
effektivt. Du kan bestille erstatningsvarer
på www .foodsavereurope.com.
Oppbevaring
Lukk lokk et til første «klikk» der låsene tar tak men
ikke spr etter ut slik at det grønne båndet k ommer
til syne. Dette er tilstr ekkelig til å sikr e lokket, men
unngår sammenpressing av pakningene (noe som
kan føre til a t apparatet ikke funger er som det skal).
Vikle ledningen rundt hak ene under maskinen.
Enheten kan oppbevares på høyk ant som vist på
tegningen.
Opbevaringsvejledning, råd og
tip
V akuumpakning og fødevaresikk erhed
V akuumpakningsprocessen forlænger fødevarers levetid
ved at fjerne det meste af luften fra den forseglede
beholder og derved reducer e iltning, hvilket påvirk er
næringsværdien, smagen og kvaliteten generelt.
Når luftens påvirkning fjernes, hæmmer det også
mikroor ganismers vækst, hvilket kan skabe problemer
under bestemte omstændigheder:
F or at opbevare fødevarer sikk ert er det vigtigt, at du
sørger for vedvar ende lave temperatur er. Du kan reducere
mikroor ganismers vækst betydeligt ved temperatur er på
4° C eller lavere.
F rysning ved -17° C slår ikke mikroorganismer ihjel, men
det stopper deres vækst. V ed langtidsopbevaring skal
letfordærvelige fødevar er , som er vakuumpakk ede, altid
fryses og opbevares i k øleskab efter optøning.
Det er vigtigt at huske, at vakuumpakning IKKE er en
erstatning for konservering, og det kan ikke omvende
fordærvelsespr ocessen for fødevarer . Det k an kun forsink e
ændringerne i kvaliteten. Det er svær t at forudsige,
hvor længe fødevarer bibeholder der es optimale
smag, udseende eller k onsistens, fordi det afhænger
af fødevarernes alder og tilstand på den dag, hvor de
vakuumpakkes.
Vigtigt: V akuumpakning er IKKE en erstatning for
nedkøling eller nedfrysning. Letfordærvelige fødevar er ,
som kræver nedkøling, skal stadig nedkøles eller
nedfryses efter vakuumpakning. F or at undgå sygdom bør
poser ikke genbruges, hvis de har indeholdt råt kød, rå
fisk eller fedtede fødevarer . Genbrug ikk e poser, som har
været opvarmet i mikr obølgeovn eller vand.
Optøning og genopvarmning
af vakuumpakk ede fødevarer
Optø altid fødevarer i k øleskabet eller i
mikrobølgeovnen – undgå at optø
letfordærvelige fødevar er ved
stuetemperatur .
F ødevarer i poser kan optøs, men ikke genopvarmes
i en mikrobølgeovn. V ed optøning af fødevarer i
mikrobølgeovn i F oodSaver™ -poser er det vigtigt, a t den
indstilles til maks. 180 watt (optøningsindstilling) i maks.
2 minutter og med en maksimumtempera tur på 70°C.
Du kan også genopvarme fødevarer i F oodSaver™ -poser
ved at lægge dem i vand ved lav simretemper atur under
75°C. F ølg eventuelle specifikke instruktioner , der følger
med F oodSaver™ -poser.
Retningslinjer for klar gøring
K ød og fisk
Det bedste resultat opnås ved a t indfryse kød og fisk i 1-2
timer , inden det vakuumforsegles i en F oodSaver™ -pose.
Dette hjælper med at bevar e saften og formen og sikrer
en bedre forsegling. Hvis det er ikke muligt at indfryse
fødevarerne på forhånd, skal du anbringe et foldet stykke
køkk enrulle mellem kødet eller fisk en og toppen af posen,
men under forseglingsstedet.
Lad køkk enrullen blive i posen for at absorbere
overskydende fugt og safter under vak uumforseglingen.
Bemærk: Oksekød kan se mørk ere ud efter
vakuumforsegling grundet den manglende ilt. Det
betyder ikke, at det er fordærvet.
Hårde oste
V akuumforsegl ost efter hver brug for at
holde den frisk. Gør F oodSaver™ -posen
ekstra lang ved at give den 25 mm
posemateriale for hver gang, du regner
med at skulle åbne og lukk e den, ud over de 75 mm, du
normalt efterlader mellem indholdet og forseglingen.
Klip blot den forseglede kant af, og tag osten ud. Bagefter
lægger du bare osten tilbage i posen og forsegler den
igen.
Vigtigt: P å grund af risikoen for anaerobe bakterier bør
bløde oste aldrig vakuumforsegles.
Grøntsager
Grøntsager skal blancher es inden
vakuumforsegling. Denne proces stopper
enzymprocessen, der kan føre til tab af
smag, farve og struktur .
Du blancherer gr øntsager ved at placere dem i k ogende
vand eller i mikrobølgeovnen, indtil de er tilberedte,
men stadigvæk sprøde. Blanchering tager fra 1 til 2
minutter for bladgrøntsager og ær ter; 3 til 4 minutter
for sukkerær ter, squash i skiver eller broccoli; 5 minutter
for gulerødder; og 7 til 11 minutter for majsk olber. Efter
blancheringen nedsænkes gr øntsagerne i koldt vand for
at stoppe tilberedningen. T ør til sidst grøntsagerne på et
viskestykk e, inden de vakuumforsegles.
Bemærk: Alle gr øntsager (herunder broccoli, rosenkål,
hvidkål, blomkål, grønkål og majroer) udsender
naturligt gasser under opbevaring. Derfor skal de efter
blancheringen udelukkende opbevar es i fryseren.
V ed frysning af grøntsager er det bedst at indfryse
dem i 1-2 timer , eller indtil de er helt frosne. Hvis du vil
fryse grøntsager i enk eltportioner , skal du først lægge
dem på et stykke bagepapir og spr ede dem ud, så de
ikke r ører ved hinanden. Så fryser de ikke sammen i en
klump. Når de er frosset, tager du dem af bagepapiret
og vakuumforsegler dem i en F oodSaver™ -pose. Ef ter
vakuumforsegling skal du lægge dem tilbage i fryser en.
Vigtigt: P å grund af risikoen for anaerobe bakterier må
friske svampe, løg og hvidløg aldrig vakuumforsegles.
Bladgrøntsager
Det bedste resultat opnås ved a t bruge en
beholder til bladgrøntsager . Vask gr øntsagerne,
og tør dem derefter med et visk estykke eller i en
salatslynge. Når de er tørre, lægges de i en
F oodSaver™ -beholder og vakuumforsegles på normal vis.
Opbevares i k øleskab.