Bedienungsanleitung Kalorik TKG BBA 1 (Seite 35 von 132) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Portugiesisch, Spanisch)

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Copies of the I/B. Please reproduce them without any

changes except under special instruction from Team

International BELGIUM. The pages must be reproduced

and folded in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm

width x 210 mm height). When folding, make sure you

keep the good numbering when you turn the pages of

the I/B. Don‟t change the page numbering. Keep the

language integrity.

35 TKG BBA 1 – 071212

Assembly page 35/132

Fax +32 2 359 95 50

If the result is not satisfactory, please check the following points:

Caution: Try one solution at a time per loaf.

A) Measurement problems

Loaf rises then falls

 Decrease the amount of water/milk by 2 tbs.

 Increase the amount of salt by 1/4 tsp.

 Decrease the amount of yeast by 1/4 tsp.

Loaf rises too much

 Decrease the amount of flour by 2 tbs.

 Decrease the amount of water/milk by 2 tbs.

 Increase the amount of salt by 1/4 tsp.

 Decrease the amount of sugar/honey by 1 tsp.

 Decrease the amount of yeast by 1/4 tsp.

Loaf does not rise enough

 Increase the amount of water/milk by 2 tbs.

 Decrease the amount of salt by/4 tsp.

 Increase the amount of sugar/honey by 1 tsp.

 Increase the amount of yeast by 1/4 tsp.

Crust is too dark

 Decrease the amount of sugar/honey by 1 tsp.

Loaf partially cooked

 Decrease the amount of water/milk by 2 tbs.

Top of the loaf is not smooth

 Decrease the amount of flour by 2 tbs.

 Increase the amount of water/milk by 2 tbs.

Texture of the loaf is heavy or dense

 Decrease the amount of flour by 2 tbs.

 Increase the amount of sugar by 1 tsp.

 Increase the amount of yeast by 1/4 tsp.

B) Ingredient problems

If the poor result is not due to measurement problems, it can also be due to the ingredients

themselves:

Loaf rises then falls

 The flour is too fine.

Loaf rises too much

 You used a wrong type of yeast.

 You forgot to add salt.

Loaf does not rise enough

 The flour is too old.

 The flour does not contain enough gluten.

 The flour is too fine.

 You used a wrong type of yeast.

 You put too much salt.

Flat loaf, little to no rising

 The liquid is too hot/cold.

 The flour is too old.

 The flour does not contain enough gluten.

 The flour is too fine.

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Falls Sie reagieren möchten, so verwenden Sie bitte das Antworten- Formular;
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Kalorik TKG BBA 1 Seite 35

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