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MT-1950
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TABLE FOR FRUITS DRYING
Name
Preparing
Condition after drying
Duration of drying (hours)
Apricot
Slice it and take out the pit
Soft
13-28
Orange peel
Cut it to long stripes
Fragile
8-16
Pine applefresh
Peel it and slice into pieces or square parts
Hard
6-36
Pine applecanned
Pour out the juice and dry it
Soft
6-36
Banana
Peel it and slice to round pieces3-4 mm
thickness
Crispy
8-38
Grapes
No need to cut it
Soft
8-38
Cherry
It is not necessary to take out the pityou can
take it out when cherry is half-dried
Hard
8-26
Pear
Peel it and slice
Soft
8-30
Fig
Slice it
Hard
6-26
Cranberry
No need to cut it
Soft
6-26
Peach
Cut into 2 pieces and take out the pit when the
fruit is half-dried
Soft
10-34
Date-fruit
Take out the pit and slice
Hard
6-26
Apple
Peel it. Take out the heartslice it into round
pieces or segments
Soft
4-15
Disclaimer: Drying time and way of preparation are merely an indication/suggestion. Your personal preference might differ from these guidelines.
TABLE FOR VEGETABLES DRYING
Name
Preparing
Condition after drying
Duration of drying
Artichoke
Cut it to stripes3-4mm thickness
Fragile
5-13
Egg-plant
Peel it and slice it into pieces6-12mm thickness
Fragile
6-18
Broccoli
Peel it and cut it (first Steam it for about 3-5min
Fragile
6-20
Mushroom
Slice it or dry it wholesmall mushrooms
Hard
6-14
Green beans
Cut it and boil until they become transparent
Fragile
8-26
Squash
Slice it into pieces6 mm thickness
Fragile
6-18
Cabbage
Peel it and cut into stripes3mm thicknessTake out the heart
Hard
6-14
Brussels sprouts
Cut it into 2 pieces
Crispy
8-30
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