Disclaimer: De bereidingswijze en droogtijd zijn puur indicatief, veel hangt af van uw eigen voorkeur. Dit is dan ook alleen een richtlijn.
VLEES, VIS, GEVOGELTE, WILD.
Wanneer u vlees gaat drogen is een goede voorbereiding van groot belang, met name voor uw eigen gezondheid. Het verdient aanbeveling het vlees goed te zouten zodat het zijn natuurlijke smaak
behoudt en zachter blijft tijdens het droogproces.
RECEPTEN
BEEF JERKY
Ingrediënten:
Rundvlees – 500g.
Sojasaus – 100ml.
Pittige tomatensaus – 20g.
Kruiden (naar smaak)
Spoel het vlees af, verwijder al het vet. Snij het vlees in strips van 0.5cm dikte. Combineer de overige gerechten in een kom en meng met de strips. Dek af en plaats voor minimaal 6-8 uur (of
overnacht) in een koelkast. Vervolgens alle overtollige marinade uit de kom gieten en de strips in de droogtrays plaatsen. Gebruik zoveel trays als u nodig heeft, hoe dunner verspreid hoe sneller het
droogproces verloopt. Plaats het deksel, schakel het apparaat in voor 8-12 uur.
