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DK
Temperaturer
Apparatet kan indstilles
til en temperatur på
maksimalt 90 °C. Der
kræves forskellige
temperaturer til forskellige
fødevarer og forskellige
tilberedninger. Du kan se
sous vide-temperaturer og
-tider i tabellen senere i
denne brugsanvisning.
Tilberedningstid
Tilberedningstiden
afhænger ikke af
fødevarens vægt, men
af fødevarens tykkelse.
Du kan se sous vide-
temperaturer og -tider i
tabellen senere i denne
brugsanvisning.
Fødevarer til sous vide-
tilberedning
Kød er særligt velegnet
til sous vide-tilberedning,
da det bliver mere mørt,
saftigt og smagfuldt, men
også grøntsager og fisk
kan tilberedes på denne
måde.
Vi anbefaler sous vide-
tilberedning af følgende
fødevarer:
Okse, kalv, lam, svin og
vildt
Kylling, kalkun og and
Mager og fed fisk,
hummerhaler og
kammuslinger
Rodfrugter såsom
kartofler, gulerødder,
pastinakker, rødbeder
og roer
Sprøde grøntsager
såsom ærter, asparges,
majs, broccoli, blomkål,
auberginer, løg og
squash
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