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Bakken
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Witbrood
Totale bereidingstijd: 80–95 minuten
Ingrediënten
½ blokje gist (21 g)
250 ml water, lauw
500 g meel
1 ½theelepel zout
1 ½theelepel suiker
20 g boter, zacht
Voor het bestrijken
Melk
Accessoires
Glazen schaal
Bereiding
Los de gist roerend in lauw water op.
Voeg het meel, het zout, de suiker en
de boter toe. Kneed het geheel 4–5 mi-
nuten, totdat er een gladde deegmassa
ontstaat.
Vorm van het deeg een bol en laat het
deeg afgedekt met vershoudfolie 15 mi-
nuten bij kamertemperatuur rijzen.
Met automatisch programma:
Kneed het deeg nog eens door. Vorm
een ca.25cm lang brood en leg het op
de ingevette glazen schaal. Snijd de
bovenkant van het brood met een
scherp mes meermaals 1cm diep in
(schuin). Bestrijk het deeg met melk en
doe het meteen in de oven.
Zonder automatisch programma:
Kneed het deeg nog eens door. Vorm
een ca.25cm lang brood en leg het op
de ingevette glazen schaal. Snijd de
bovenkant van het brood met een
scherp mes meermaals 1cm diep in
(schuin). Dek het deeg met een vochti-
ge doek af en laat het nog eens 30 mi-
nuten rijzen. Bestrijk de bovenkant met
melk en bak het brood goudbruin.
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Automatische program-
ma's
Programma: Brood \ Witbrood
Programmaduur: ca. 60 minuten
Alternatieve instelling
Ovenfunctie: Hetelucht plus
Temperatuur: 170–190°C
Niveau: 1e van onderen
Bereidingstijd: 40–50 minuten
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