Bedienungsanleitung Miele H 7264 B (Seite 71 von 176) (Holländisch)

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Brood

...het brood ongewenste scheuren

krijgt?

Tijdens de rijsfase en de 1e bakfase

moet er altijd een vochtig klimaat heer-

sen. Het vocht vormt een laagje con-

dens op het deeg, waardoor een rekba-

re huid ontstaat.

Het deeg is niet diep en niet vaak ge-

noeg ingesneden.

...het brood een mat oppervlak heeft?

Tijdens de rijsfase en de 1e bakfase

moet voor voldoende vocht worden ge-

zorgd. Het vocht zorgt ervoor dat het

zetmeel op het oppervlak van het deeg

gelatineert.

...het brood niet knapperig genoeg

is?

Zorg tijdens de eerste bakfase voor

meer vocht, zodat het brood niet droog

wordt.

Door een langere baktijd kan het deeg

meer vocht aan de omgeving kwijt en

vormt zich een dikkere korst.

Bak het brood de eerste 10minuten op

een hogere temperatuur.

Wie kann ich im laufenden Garvorgang schnell die Temperatur ändern?
Beim Brot backen von 250 Grad auf z. B. 200 Grad. Eingereicht am 28-1-2022 12:41
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Miele H 7264 B Bedienungsanleitung - Deutsch - 112 seiten

Miele H 7264 B Bedienungsanleitung - Holländisch - 120 seiten

Miele H 7264 B Bedienungsanleitung - Französisch - 108 seiten

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