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Peixe
Notas
Para grelhar, coloque o peixe inteiro, p. ex. uma truta, no
centro da grelha.
Cozinhe peixe inteiro estufado na posição de nadar.
( Grelhador pequeno
+ Grelhador grande
Conselhos para assar e grelhar
Soufflés, gratinados, tostas
Notas
Os valores constantes das tabelas aplicam-se à introdução
de recipientes com o forno frio.
Para soufflés e gratinados, utilize um recipiente grande e
raso. Em recipientes pequenos e fundos, os alimentos
demoram mais tempo a cozinhar e ficam mais escuros por
cima.
Coloque o soufflé em cima da grelha num recipiente
adequado para microondas.
Deixe repousar soufflés ou gratinados no forno desligado
durante 5 minutos.
Para preparar soufflés, gratinados de batata ou lasanha,
utilize uma forma de 4 ou 5 cm de altura.
Prepare o soufflé em formas para doses individuais ou numa
forma alta. Pré-aqueça o forno.
Tostas gratinadas: coloque 4 unidades lado a lado, a meio
do tabuleiro universal. Distribua 12 unidades uniformemente
sobre o tabuleiro universal.
Peru jovem, inteiro,
aprox. 3 kg
Tabuleiro universal 1
3
170-180 180 W 60-70
Rolo de carne de peru,
aprox. 1,5 kg
Recipiente fechado, grelha 1
4
190-200 180 W 60-70
Peito de peru, aprox. 1 kg Recipiente fechado, grelha 1
%
200-210 - 80-90
Perna de peru, aprox. 1,3 kg Recipiente fechado, grelha 1
4
210-230 360 W 45-50
Aves Acessórios Nível Tipo de
aqueci-
mento
Temperatura em
°C, potência do
grelhador
Potência de
microondas
em watts
Tempo de dura-
ção em minutos
* Deitar 50 ml de água no tabuleiro universal.
Peixe Acessórios Nível Tipo de
aqueci-
mento
Potência de
grelhador
Potência de
microondas em
watts
Tempo de duração
em minutos
Peixe inteiro, p. ex. truta
aprox. 300 g, grelhado
Tabuleiro universal +
Grelha*
1
3
(
2 - 1° lado aprox. 10-15
2° lado: aprox. 8-12
Posta de peixe, p. ex. salmão,
3 cm de espessura, grelhada
Tabuleiro universal +
Grelha*
1
3
+
3 - 1° lado: aprox. 10-12
2° lado: aprox. 8-12
Peixes inteiros,
2 a 3 unidades, 300 g cada,
grelhados
Tabuleiro universal +
Grelha*
1
3
+
2 - 1° lado aprox. 10-15
2° lado: aprox. 10-15
Peixe inteiro aprox. 1 kg, estu-
fado
Recipiente fechado,
grelha
1 - - 600 W 10-15
Peixe inteiro aprox. 1,5 kg,
estufado
Recipiente fechado,
grelha
1 - - 600 W
360 W
10-15
5-10
Peixe inteiro aprox. 2 kg, estu-
fado
Recipiente fechado,
grelha
1 - - 600 W
360 W
15-20
10-15
Filete de peixe p. ex. esca-
mudo aprox. 800 g, estufado
Recipiente fechado,
grelha
1 - - 600 W 9-14
* Unte previamente a grelha com óleo.
A tabela não contém indicações relativas ao
peso do assado.
Para assados pequenos, regule uma temperatura mais alta e um tempo de coze-
dura mais curto. Para assados maiores, regule uma temperatura mais baixa e um
tempo de cozedura mais longo.
Como pode verificar se o assado já está
pronto.
Utilize um termómetro para carne (pode ser adquirido numa loja especializada) ou
faça o "teste da colher". Com uma colher, faça pressão sobre o assado. Se o
assado estiver rijo, significa que está pronto. Se ele ceder, significa que ainda pre-
cisa de algum tempo.
O assado tem bom aspecto, mas o molho
está queimado.
Da próxima vez, escolha uma assadeira mais pequena ou adicione mais líquido.
O assado tem bom aspecto, mas o molho
está claro e aguado.
Da próxima vez, escolha uma assadeira maior e adicione menos líquido.
O assado está mal passado. Corte o assado em fatias. Prepare o molho na assadeira e coloque as fatias de
assado no molho. Acabe a cozedura da carne apenas com microondas.
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