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Panasonic NN-CS89LB Seite 138

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Zutaten
Für 2 Portionen
10 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
175 ml passierte Tomaten
½ Bund Basilikumblätter
2 Scheiben Parmaschinken, in Stücke
geschnitten
30 g sonnengetrocknete Tomaten, in
Stücke geschnitten
30 g Oliven
50 g Mozzarella, in grobe Stücke
geschnitten
2 x 200 g Pizzateig
Gefäß: 1 x große Pyrex
®
-Auauorm
mit Deckel Backblech
Zubehör: Emailleblech
Calzone
1. Öl und Knoblauch in eine Auaufform mit Deckel geben und
30 Sekunden lang bei
1000 W
garen. Die passierten Tomaten
und die Hälfte der Basilikumblätter dazugeben und weitere 2 bis
3 Minuten garen. Parmaschinken, sonnengetrocknete Tomaten
und Oliven unterrühren und beiseitestellen, damit alles etwas
abkühlen kann.
2. Ofen im Modus
Heißluft
auf
200 °C
vorheizen. Den Pizzateig
zu zwei 15 bis 20 cm großen Kreisen ausrollen, die Masse auf
beide Teigkreise aufteilen und jeweils in einer Hälfte der Kreise
anhäufen. Mozzarella und den restlichen Basilikum daraufgeben.
3. Die Calzone-Teigtaschen schließen, indem die Hälfte ohne
Füllung über die andere geschlagen und anschließend der Rand
zusammengepresst wird. Auf das mit Backpapier ausgelegte
Emailleblech legen. Das Emailleblech in der mittleren Position in
das Gerät schieben und 13 Minuten bei
200 °C Heißluft
backen.
Focaccia
Brötchen mit sonnengetrockneten Tomaten
Zutaten
Ergibt 1 Laib
400 g Weizenmehl Typ 550
1 Beutel Trockenhefe
10 g Salz
75 g Olivenöl
10 g grobes Meersalz
Gefäß: 1 x große Schüssel
1 x runde Backform, 25 cm
Zubehör: Emailleblech
Wassertank füllen
Zutaten
Ergibt 6 Brötchen
250 g Weizenmehl Typ 550
7-ml-Beutel Trockenhefe
5 ml Salz
25 g sonnengetrocknete Tomaten,
grob gehackt
45 ml Olivenöl
75 ml passierte Tomaten
75 ml warmes Wasser
5 ml Olivenöl
Gefäß: 1 x große Schüssel
Zubehör: Emailleblech
1. In einer großen Schüssel Mehl, Hefe und Salz vermengen. Olivenöl
und 100 bis 135 ml warmes Wasser nach und nach dazugeben,
bis ein weicher Teig entsteht. Auf eine mit Mehl bestäubte Fläche
geben und 10 Minuten lang kneten.
2. In eine gefettete Schüssel legen und mit Frischhaltefolie abdecken.
Das automatisches Kochprogramm Nummer 17 „Brotteig gehen
lassen“ verwenden, bis der Teig seine Größe ungefähr verdoppelt
hat (siehe Seite 48).
3. Gegangenen Teig nochmals durchschlagen und einige Minuten
kneten. Den Teig in eine gefettete, 25 cm große, runde Form
drücken, mit Frischhaltefolie abdecken und mithilfe des
automatischen Kochprogramms 17 „Brotteig gehen lassen“ ein
zweites Mal gehen lassen (siehe Seite 48).
4. Ofen mit dem Emailleblech in der unteren Einschubposition im
Modus Heißluft auf 190 °C vorheizen. Kleine Vertiefungen in den
Teig drücken. Ein wenig zusätzliches Olivenöl darauf träufeln und
mit grobkörnigem Meersalz bestreuen. Bei 190 °C Heißluft etwa 20
bis 25 Minuten lang backen und nach 2/3 der Backzeit 3 Minuten
lang einen Dampfstoß setzen (siehe Seite 31). Focaccia vorsichtig
aus der Backform nehmen und auf einem Metallrost abkühlen
lassen.
1. In einer großen Schüssel Mehl, Hefe und Speisesalz vermengen
und Tomaten unterrühren. Olivenöl, passierte Tomaten und 45 bis
75 ml warmes Wasser allmählich zugeben, bis ein weicher Teig
entsteht.
2. Auf eine mit Mehl bestäubte Fläche geben und 10 Minuten lang
kneten. Den Teig in 6 Stücke unterteilen und auf ein Emailleblech
legen.
3. Mit dem automatischen Kochprogramm 17 „Brotteig gehen lassen“
(siehe Seite 48) gehen lassen, bis der Teig seine Größe ungefähr
verdoppelt hat. Ofen im Modus Heißluft auf 190 °C vorheizen.
Ein wenig zusätzliches Olivenöl auf die Brötchen träufeln und mit
grobem Meersalz bestreuen. In der unteren Einschubposition
bei 190 °C Heißluft 15 bis 20 Minuten lang backen bzw. bis die
Brötchen goldbraun sind.
Brot und Backwaren
… 138

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  • Sehr geehrte Damen und Herrwn,
    Wir haben einen Microwellen Dampfgarer NN-CS89LB
    Wenn wir auf Auftauen für einen Schokokuchen gehen 275 Auftaustufe gehen, erscheint in der Anzeige unten ein blinkendes "2" Zeichen. Was bedutet das? Es steht nichts in der Gebrauchsanweisung.
    Mit freundlichen Grüßen
    Eva Zollnber
    Eingereicht am 11-5-2023 14:43

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