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The Prove Function
This function is indispensable for making yeast-raised dough rise properly before
it is cooked. It provides a constant (and non-adjustable) temperature of 40°C for
the dough used in bread, brioche, pizza, etc.
The settings programmed for this function create and maintain an ideal atmos-
phere for helping dough rise.
Place the dough in the oven on the enamelled tray at level n°2.
1
2
3
Turn
F
until the sign is lit
in red and the display shows
PROVE.
Press
F
to confirm your
choice.
Note
Press
F
briefly twice to turn
the oven off. F
T F
P
1
2
To save energy, we recommend that you turn off the oven light.
Press
T
briefly twice. To turn it on again, press
T
briefly twice.
T F
PROVE
P
40 C
T F
P
PROVE
40 C
16

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