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Pour 4 personnes. Préparation 20 min.
1. Préparation
Hacher séparément le persil et les échalotes puis couper en petits dés les noix de
St-Jacques et les filets de merlan.
Mélanger les œufs et la crème liquide (bien froide) puis ajouter les dés
de Saint-Jacques et de merlan.
Incorporer les échalotes et le persil.
Saler et poivrer selon votre convenance.
Garnir les 4 ramequins préalablement beurrés et les couvrir d’une petite feuille de
papier aluminium.
Les disposer dans le panier et verser 75 cl d’eau dans la cuve de NutriCook
®
.
Placer le panier dans la cuve.
Fermer NutriCook
®
.
3. C’est prêt
A la fin de la cuisson douce, ouvrir NutriCook
®
. Démouler les clafoutis.
Servir chaud, tiède ou froid avec une salade.
200 g de noix de St-Jacques
100 g de filet de merlan
2 œufs
50 g d’échalotes ciselées
40 g de persil haché
10g de beurre
50 cl de crème liquide
légère
Sel, poivre
Clafoutis de
St-Jacques et merlan
Les apports Nutritionnels / Portion
Protéines : 18,1 g – Lipides : 11 g – Glucides : 9,9 g
Ce clafoutis vous apporte
des protéines de bonne
qualité grâce à la présence
de poisson et d'œufs. Il
vous permet également de
couvrir une partie de vos
besoins en vitamine A aux
propriétés antioxydantes
ainsi qu'en iode pour le
bon fonctionnement de la
glande thyroïde.
Nutrition
Étape 1 : cuisson sous pression Étape 2 : cuisson douce
Dès que et apparaissent,
arrêter
la source de chaleur et placer le
sélecteur sur .
La cuisson douce commence alors
automatiquement.
Quand la vapeur s’échappe, réduire
la source de chaleur.
Le décompte commence.
Programmer minutes sur le
minuteur et sélectionner .
04:00
04:00
2. Cuisson, NutriCook
®
vous aide.
Les Poissons
128/129
4
NutriC
oo
k
system
385 kcal
Les apports Nutritionnels / Portion
Protéines : 20,1 g – Lipides : 30,3 g – Glucides : 7,9 g – Sodium : 193 mg
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