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Gâteau mouillé met
chocolade en kaneel
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3
I n g r e d i ë n t e n
Los het zetmeel op in 3 el melk. Zet aan de kant. Verwarm de rest van
de melk en doe er het aangelengde zetmeel bij. Meng met de garde
tot ze dikker wordt. Giet op de chocolade en de boter en laat 2
minuten rusten.
Meng tot een glad geheel en voeg dan één voor één de eidooiers toe.
Parfumeer ook met de kaneel. Zet aan de kant. Klop de eiwitten stevig
op en doe er de suiker bij. Schep er het
eiwit voorzichtig onder.
Giet in het stoommandje bekleed met huishoudfolie. Sluit de folie tot
een grote papillot (maar niet te strak, want de taart zal wat rijzen) en
bind samen met keukengaren. Giet 3 eco-dosissen water in de
Acticook
®
en plaats het mandje. Kies stand 2 en stel 13 minuten in.
Zet het vuur tot ongeveer een derde lager wanneer de timer rinkelt
om aan te geven dat de bereiding begint.
Kies
op het einde van de bereidingstijd stand en open de Acticook
®
.
Neem uit de vorm en schik op een mooie schotel.
U kunt deze taart warm eten, zodra hij klaar is, of koud met bijvoor-
beeld frambozencoulis.
water
4 eieren
20 cl melk
15 g maiszetmeel
150 g banketchocolade
Hittebestendige huishoudfolie
20 g halfgezouten boter
75 g suiker
1 tl gemalen kaneel
4
5
6
Tip
stand
20 min
13 min
NEWACTICOOK-SEB-NL-4136736-int_NEWACTICOOK-NL-4136736-int 03/10/11 14:25 Page68
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