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RECEITAS PARA MENUS SAUDÁVEIS E COMIDA
VEGETARIANA
F-1 Couscous com Legumes
Serve 2 pessoas
Ingredientes:
60 g cebola vermelha cortada finamente
1 dente de alho esmagado
100 g beringela cortada em cubos de 1 cm
100 g courgette cortada em cubos de 1 cm
1 pimento amarelo cortado em pedaços grandes
1 pimento vermelho cortado em pedaços grandes
100 g cogumelos de cultura cortados em quartos
1 c. de chá de azeite
150 ml de caldo de legumes frio
125 g couscous
tempere a seu gosto
1 c. de sopa de sumo de limão
Preparação:
1. Coloque os legumes, azeite e o caldo de legumes
numa travessa de ir ao forno e misture bem.
Cubra a travessa com a tampa e deixe cozinhar no
modo VEGETARIAN FOOD F-1 “Couscous com
Legumes”.
2. Quando o forno parar, um sinal sonoro for emitido
e o visor exibir “CHECK”, acrescente o couscous,
misture muito bem e deixe cozinhar.
3. Após a cozedura, acrescente o sumo de limão,
misture bem e tempere a seu gosto.
Dica: Sirva com um molho de iogurte.
F-2 Cannelloni de Espinafre e Ricota
Serve 2 pessoas
Ingredientes:
100 g espinafre descongelado bem escorrido
175 g queijo ricota magro, pimenta e noz-moscada
q.b.
6 tubos de cannelloni instantâneos
250 g molho preparado de tomate e basílico para
esparguete
15 g queijo Parmesão ralado
Preparação:
1. Misture muito bem o espinafre e o queijo ricota.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
2. Recheie os tubos de cannelloni com esta mistura.
Coloque os tubos de cannelloni numa única
camada numa travessa de ir ao forno pouco
profunda.
3. Verta uniformemente o molho de esparguete nos
tubos de cannelloni. Certifique-se de que todas as
partes dos tubos de cannelloni estão cobertas com
o molho.
4. Espalhe o queijo Parmesão ralado na altura nos
tubos de cannelloni e deixe cozinhar no modo
VEGETARIAN FOOD F-2 “Cannelloni de
Espinafre e Ricota”. Não cubra a travessa.
5. Após a cozedura, deixe repousar durante
3 minutos antes de servir.
F-3 Pimentos Recheados
Serve 2 pessoas
Ingredientes:
2 pimentos verdes (aprox. 450 g)
1 ovo
10-15 g pão ralado
75 g queijo Emmenthal ralado
60 g cebola cortada aos pedaços
100 g cogumelos frescos cortados aos pedaços
1 c. de sopa de erva cidreira cortada finamente
1 c. de sopa de salsa cortada finamente,
pimenta e noz-moscada
10 g manteiga ou margarina para untar o
recipiente para gratinar
Para o molho:
150 g puré de tomate enlatado
50 g crème fraîche
75 ml de vinho branco
ervas da Provença
Preparação:
1. Corte os pimentos ao meio no sentido longitudinal,
remova a haste e as pevides, lave e seque.
2. Numa tigela, bata o ovo e acrescente o queijo,
pão ralado, cebola, cogumelos e ervas. Tempere
com sal, pimenta e noz-moscada.
3. Recheie os pimentos vermelhos com a mistura.
Coloque os pimentos recheados numa travessa
redonda de ir ao forno pouco profunda e deixe
cozinhar no modo VEGETARIAN FOOD F-3
“Pimentos Recheados”. Não cubra a travessa.
4. Entretanto, misture o tomate, crème fraîche, vinho
branco e ervas.
5. Quando o forno parar, um sinal sonoro for emitido
e o visor exibir “CHECK”, acrescente o molho e
deixe cozinhar.
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