Bedienungsanleitung Sharp R-94ST (Seite 63 von 75) (Deutsch)

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D-61

Rezepte

FRANÇAIS DEUTSCH

NEDERLANDS

Dänemark

Beerengrütze mit Vanillesauce

Rødgrød med vanilie sovs

Gesamtgarzeit: ca. 8-12 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)

Zutaten

150 g Johannisbeeren, rot, gewaschen und verlesen

150 g Erdbeeren, gewaschen und verlesen

150 g Himbeeren, gewaschen und verlesen

250 ml Weißwein

100 g Zucker

50 ml Zitronensaft

8 Blatt Gelatine

300 ml Milch

Mark einer ½ Vanilleschote

30 g Zucker

15 g Speisestärke

Zubereitung

1. Einige Früchte zum Garnieren zurückbehalten. Die

restlichen Beeren mit dem Weißwein pürieren, in die

Schüssel geben und abgedeckt erhitzen.

5-7 Min. 100 P

Den Zucker und den Zitronensaft unterziehen.

2. Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten

einweichen, danach herausnehmen und ausdrücken.

Die Gelatine in das heiße Früchtepüree rühren, bis sie

sich gelöst hat. Die Grütze in den Kühlschrank stellen

und fest werden lassen.

3. Für die Vanillesauce die Milch in eine Schüssel geben.

Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark

herauskratzen. Das Vanillemark, den Zucker und die

Speisestärke in die Milch einrühren und abgedeckt

garen. Zwischendurch und zum Schluss noch einmal

umrühren.

2½-3½ Min. 100 P

4. Die Grütze auf einen Teller stürzen und mit den ganzen

Früchten garnieren. Die Vanillesauce dazu reichen.

Tipp:

Zur Beerengrütze schmeckt auch eisgekühlte Sahne

oder Joghurt sehr gut.

Österreich

Quarkstrudel

Topfenstrudel

Gesamtgarzeit: ca. 17½-20 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)

Ovale flache Auflaufform (ca. 30 cm lang)

Zutaten

125 g Mehl

1 EL Öl

½ Ei

50 ml Wasser

¼ Mark einer Vanilleschote

50 g Butter oder Margarine

2 Eigelb

75 g Zucker

250 g Quark (20 % F.i.Tr.)

50 ml Sahne

2 Eiweiß

Mehl zum Bestäuben

40 g Butter oder Margarine

20 g Semmelbrösel

30 g Rosinen

1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

Zubereitung

1. Für den Teig das Mehl mit ½ EL Öl und dem Ei mit

dem Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Nach

und nach so viel Wasser unterkneten bis ein glatter

elastischer Teig entsteht, der aber nicht kleben soll.

Den Teig mit dem restlichen Öl bestreichen.

2. Ein heißes, nasses Geschirrtuch über den Teig legen

und 30 Minuten ruhen lassen.

3. Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark

herauskratzen. Die Butter, das Eigelb, den Zucker

und das Vanillemark mit dem Handrührgerät cremig

rühren. Den Quark und die Sahne unterrühren.

Das Eiweiß steifschlagen und unterheben.

4. Ein trockenes Geschirrtuch mit Mehl bestäuben. Den

Teig darauf hauchdünn ausrollen.

5. Die Butter in einer abgedeckten Schüssel schmelzen

ca. ½-1 Min. 100 P

Den Teig mit der Butter bestreichen und mit

Semmelbrösel bestreuen. Die Quarkmasse darauf

verstreichen und die Rosinen auf der Masse verteilen.

6. Den Teig mit Hilfe des Tuches vorsichtig aufrollen.

7. Die Form einfetten. Den Strudel mit der Nahtseite nach

unten in die Form legen und auf dem niedrigen Rost im

vorgeheizten Gerät backen.

17-19 Min. 40 P/230°C

Tipp:

Der Strudel kann heiß oder kalt serviert werden. Dazu

passt Vanillesauce.

Kuchen, Brot, Desserts und Getränke

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Sharp R-94ST Seite 63

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