Bedienungsanleitung Silvercrest IAN 316620 SSM 1000 A1 (Seite 65 von 72) (Deutsch, Italienisch)

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11.2 Preparazione dello yogurt

(Joghurt)

Grazie al programma Yogurt Joghurt|43 è possibile pre-

parare lo yogurt a casa propria. Occorre procurarsi una

coltura di yogurt oppure yogurt fresco e latte. Sono indicati

tutti i tipi di latte (latte intero, fresco pastorizzato, a lunga

conservazione e scremato).

Se si usa latte intero, è necessario farlo pastorizzare prima

dell'operazione.

Per il latte fresco pastorizzato, a lunga conservazione e

scremato, questo passo non è necessario.

Per preparare lo yogurt bisogna introdurre la coltura di yo-

gurt / un poco di yogurt fresco. Dopodiché ha inizio la

preparazione vera e propria dello yogurt a temperature

moderate.

NOTE:

• Per 1 litro di latte aggiungere 200 g di yogurt fresco

(con colture vive).

• Se si utilizzano colture di yogurt, consultare la quantità

dalle indicazioni del produttore.

• Utilizzare latte fresco aperto nel momento della prepa-

razione e accertarsi che gli utensili da cucina che si

utilizzano siano puliti.

Particolarità di questo programma

- L'impostazione predefinita More|51 serve a pastoriz-

zare il latte. Questa selezione permette anche di sce-

gliere un'altra temperatura.

- L'impostazione predefinita del tempo di preparazione

Normal|51 corrisponde a 8 ore e può essere modifi-

cata in fasi da 30 minuti. La temperatura è ideale per

la preparazione dello yogurt. La durata può essere re-

golata a seconda dei tempi indicati nella ricetta o sul-

la confezione della coltura.

- Questo programma non utilizza pressione. La valvola

di sicurezza|1 deve rimanere aperta (bottone valvola

di sicurezza |2 premuto in basso).

- Non è possibile attivare la funzione di ritardo.

- Al termine del tempo di preparazione, l'apparecchio

non passa automaticamente al programma di manteni-

mento del calore.

Pastorizzare il latte (solo per latte intero)

1. Riempire la pentola|7 con il latte non oltre il segno

max. 2/3.

2. Collocare la pentola|7 sulla base|17.

3. Collegare l'apparecchio alla rete elettrica.

4. Premere il tasto Yogurt Joghurt|43 finché non com-

pare More|51.

5. Premere il tasto Avvio Start|44. Sul display|29 com-

pare la scritta boil. Il latte viene fatto pastorizzare ad

alte temperature.

6. Al termine del processo, suona un breve segnale acu-

stico e sul display|29 compare la scritta Yogurt.

7. Lasciare che la temperatura del latte scenda sotto i

46 °C prima di aggiungere le colture di yogurt / lo

yogurt fresco. Controllare la temperatura con un ter-

mometro.

Preparare lo yogurt nella pentola

1. Riempire la pentola|7 con il latte non oltre il segno

max. 2/3.

2. Aggiungere le colture di yogurt o lo yogurt fresco.

Mescolare bene il latte e lo yogurt/le colture di yo-

gurt.

3. Collocare la pentola|7 sulla base|17.

4. Collegare l'apparecchio alla rete elettrica.

5. Premere il tasto Yogurt Joghurt|43 finché non com-

prare Normal|51. Sul display|29 compare il tempo

preimpostato 8:00.

6. Con i tasti +|33/–|46 impostare il tempo per la pre-

parazione dello yogurt in fasi da 30 minuti.

7. Premere il tasto Avvio Start|44. Sul display|29 vie-

ne indicato il conto alla rovescia del tempo.

8. Al termine del processo, suona un breve segnale acu-

stico e sul display|29 compare la scritta Yogurt.

11.3 Cottura lenta (Schongaren)

Con il programma Cottura lenta Schongaren|39 Multi-

Pot viene utilizzato come fosse una pentola elettrica a cot-

tura lenta. Gli alimenti vengono fatti cuocere a basse tem-

perature senza pressione.

Particolarità di questo programma

- Questo programma non utilizza pressione e richiede

la cottura a coperchio chiuso|5. La valvola di sicurez-

za|1 deve rimanere aperta (bottone valvola di

sicurezza |2 premuto in basso).

- L'impostazione predefinita del tempo di cottura corri-

sponde a 4 ore e può essere modificata in fasi da

30|minuti.

- I tempi di cottura corrispondono 1:1 a quelli delle ricet-

te per pentola elettrica a cottura lenta. La durata non di-

minuisce in quanto non viene utilizzata pressione.

- Questo programma è indicato per la preparazione di

zuppe, minestroni, ricette di carne stufata, legumi, pa-

tate, carote e verdure dalla consistenza piuttosto dura.

- Ottimo per la preparazione di brodi.

- Non è adatto a tutti quei cibi che scuociono veloce-

mente, es. pasta, pesce, latticini. Eventualmente questi

ultimi possono essere aggiunti al termine del tempo di

cottura.

11.4 Preparazione di torte (Kuchen)

Con il programma Torta Kuchen|42 è possibile realizza-

re torte.

Particolarità di questo programma

- È necessaria una piccola teglia per torte di circa

18 cm di diametro.

- Questa operazione richiede il cestello per la cottura a

vapore|13.

- Questo programma non utilizza pressione e richiede

la cottura a coperchio chiuso|5.

- La valvola di sicurezza|1 viene chiusa (bottone valvo-

la di sicurezza |2 in alto).

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