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Orgreenic Receptengids Tel Sell
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VARKENSKOTELETTEN MET APPELMOES
Geniet hiervan, net zoals u dat deed in uw kinderjaren bij oma thuis.
Ingrediënten voor 4 porties:
2 eetlepels honingmosterd
½ theelepel peper
½ theelepel zout
½ kop ahornsiroop, in twee delen
4 varkenskoteletten met bot (ongeveer 2 cm dik)
1 kop kant en klare appelmoes met stukjes appel (appelcompôte)
1 kop halve pecannoten, in stukjes gebroken
2 eetlepels appelbrandewijn, eventueel appelcider
Bereiding:
Roer in een kom mosterd, peper, zout en 2 eetlepels siroop door elkaar.
Smeer dit aan beide zijden op de koteletten.
Bak de koteletten in een Orgreenic koekenpan op middelhoog 2-3 minuten aan
elke kant bruin.
Voeg de appelmoes toe.
Temper het vuur en laat 15-20 minuten zachtjes sudderen tot het vlees zacht is.
Haal de koteletten uit de pan en houd ze warm.
Voeg de stukjes pecannoot, de resterende siroop en de brandewijn toe in de pan.
Roer op hoof vuur 2-3 minuten totdat deze saus heet is en bubbelt.
Schenk dit mengsel over de koteletten en serveer direct.
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