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Orgreenic Receptengids Tel Sell
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LAMS SHISH KEBABS:
Deze snelle, makkelijke mediterrane kebabs zijn ideaal voor drukke avonden door de
week.
Ingrediënten voor 4 porties:
Marinade:
1/3 kop olijfolie
1/3 kop citroensap
1 eetlepel suiker
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde rozemarijn
¾ theelepel zout
¼ theelepel gedroogde oregano
¼ theelepel gemalen zwarte peper
2 eetlepels fijngesnipperde ui
½ theelepel fijngehakte verse knoflook
1 theelepel pittige pepersaus
Kebab:
± 450 gr lamsvlees* in blokken van ongeveer 3½ cm
8 kleine champignons
8 cherrytomaatjes
1 kleine groene of rode paprika, in 8 stukken verdeeld
1 kleine zomersquash of courgette in 8 stukken gesneden
1 middelgrote ui, in 8 stukken gesneden
In water geweekte satéprikkers.
Bereiding:
Roer alle marinade ingrediënten door elkaar en doe de marinade in een
hersluitbare plastic zak.
Voeg het lamsvlees er aan toe en marineer 3 uur of een nachtje in de koelkast.
Haal het vlees uit de marinade en prik de stukken vlees en de groenten op de
prikkers. Leg de kebabs in een Orgreenic grillpan of koekenpan.
Bak de spiesen, keer 3 tot 4 keer, totdat het vlees goed is (ongeveer 10-15 minuten
voor halfgaar).
U kunt het lamsvlees eventueel vervangen door kip of rundvlees.
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