22
Zumba Exhilarate Tel Sell
Diner:
SMAKELIJKE VEZELRIJKE CHILI:
Gemalen kipfilet, bonen en groenten langzaam gekookt en gegarneerd met
cheddarkaas en sjalot.
Ingrediënten:
1 theelepel raapzaadolie
1 teentje knoflook, gehakt
½ kop tomaat uit blik
90 gr zwarte bonen
¼ theelepel gerookte paprikapoeder
¼ theelepel chilipoeder
240 ml kippenbouillon
28 gr vetarme geraspte cheddarkaas
½ chilipeper in gekruide zoutdressing (optioneel)*
85 gr gemalen kipfilet
40 gr rode paprika, in blokjes
40 gr ui, in blokjes
40 gr kikkererwten
¼ theelepel komijn
¼ theelepel gedroogde oregano
1 eetlepel gehakte lente-ui.
* Wanneer u overgevoelig bent voor scherpe gerechten kunt u dit weglaten.
Bereiding:
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak bruin
in ongeveer 2 minuten. Voeg vervolgens toe: knoflook, paprika, gerookte paprika en
bak nog eens 3 minuten. Voeg vervolgens de tomaat toe en laat weer 1-2 minuten
bakken. Dan de zwarte bonen, kikkererwten, kippenbouillon, paprikapoeder,
komijn, chilipoeder en oregano toevoegen en nog 45 minuten zachtjes laren smoren.
Breng op smaak met peper. Serveer in een kom met daarop wat geraspte kaas en
lente-ui.
