715494
117
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/128
Nächste Seite
Stand 6.3.2020
117 von 128
DE
EN
FR
NL
IT
ES
PL
Duszenie
Podczas duszenia po podsmażeniu wstępnym do produktów dodawane są płyny.
Składniki potrawy wtedy z dodatkowym płynem i w niskiej temperaturze
duszone bez przykrycia szklaną pokrywą.
Poza tym wok idealnie nadaje się do przygotowywania potraw jednogarnkowych.
W tym celu należy nałożyć na urządzenie pokrywę szklaną.
SKŁADNIKI KUCHNI AZJATYCKIEJ
Sos sojowy: jest zrobiony ze sfermentowanej soi. Jasny sos sojowy ma delikatny smak,
ciemny sos sojowy jest bardziej słony i zazwyczaj zabarwiony karmelem. Indonezyjski
wariant sosu to bardzo słodki Ketjap Manis.
Agar-Agar: naturalna substancja żelująca z wodorostów (można zastąpić żelatyną).
Pędy bambusa: młode pędy bambusa
Pasta fasolowa: w postaci żółtej pasty lekko słona, białe, czerwone lub czarne pasty
bardziej słone. Czerwona pasta fasolowa jest też dostępna w wersji słodkiej jako deser.
Sos chili: sos pikantny z papryczek chili, octu, soli i śliwek.
Przyprawa pięciu smaków: ostra przyprawa z czarnego pieprzu, anyżu, nasion kopru wło-
skiego, goździków, cynamonu
Glutaminian: proszek z białka roślinnego, wzmacniacz smaku.
Imbir: obrać świeże korzenie i drobno posiekać, bardzo ostry
Makaron: Pszeniczny lub jajeczny makaron kuchni azjatyckiej jest wstępnie ugotowany.
Makaron instant dostępny jest od bardzo cienkiego do makaronu grubości dłoni. Przed
smażeniem makaron należy krótko (ok. 2 min.) podgotować.
Makaron sojowy: przeważnie delikatny, przezroczysty makaron ze skrobią fasoli mung,
tapioki i soi. Nigdy nie gotować, tylko zalać wodą i pozwolić naciągnąć wodę, aż stanie się
miękki (ok. 10 min.), następnie poczekać, aż ocieknie nadmiar wody i nożyczkami pociąć
na drobne kawałki.
Makaron ryżowy: wykonany z mąki ryżowej i wody, przygotowanie jak makaron sojowy.
Ryż basmati: szlachetna odmiana, wydziela wspaniały zapach podczas gotowania.
Ryż długoziarnisty: pęcznieje i staje się luźno ziarnisty, a potem nadal jest jeszcze trochę
twardy.
Ryż siam (lepki ryż): po ugotowaniu ziarna przylegają do siebie. Idealny, gdy je się za po-
mocą pałeczek.
Ryż dziki: nie jest ryżem, ale nasieniem północnoamerykańskich gatunków traw. Jest czar-
ny i nadaje się do zmieszania z innymi wcześniej wymienionymi rodzajami ryżu. Ryż dziki
ma wyraźny orzechowy smak.
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
117

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Unold 48736 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info