715494
118
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/128
Nächste Seite
118 von 128
Stand 6.3.2020
DE
EN
FR
NL
IT
ES
PL
PRZEPISY
Morchella: czarne grzyby, najczęściej suszone, moczone przez noc.
Grzyby tongu: ciemnobrązowe, przeważnie suszone, moczyć w ciepłej wodzie przez około
10 min. przed użyciem.
Grzyby hed fang: jasne, kupowane w puszkach.
Ser tofu/ser sojowy: podobny do twarogu fermentowany produkt z mleka sojowego.
Wino: Wino produkowane jest w Azji przeważnie z ryżu lub prosa. Wino ryżowe można
również zastąpić wytrawnym sherry.
Wymienione powyżej składniki oraz wiele innych składników kuchni azjatyckiej można
znaleźć w specjalistycznych działach dobrze zaopatrzonych supermarketów, centrów han-
dlowych i domów towarowych lub w azjatyckich sklepach. W księgarniach znajdą Państwo
również inne książki kucharskie dotyczące kuchni wok i azjatyckiej.
Smażenie w woku: Smażenie – gotowanie na parze – duszenie
Przepisy są przewidziane, jeśli nie napisano inaczej, dla 4 osób.
Smażony ryż/smażony makaron
Najłatwiejszy przepis kuchni azjaty-
ckiej: Podsmażyć w 2-3 łyżkach sto-
łowych oleju gotowany ryż lub maka-
ron. W tym celu dodać do woka olej i
podgrzać go do 160°C (3) i następnie
smażyć ryż lub makaron stale mie-
szając przez ok. 5 min. Jeśli najpierw
usmaży się w woku 1 kawałek drobno
pokrojonego imbiru i pół pokrojonej w
kostkę cebuli, otrzymuje się wspaniały
aromat.
Chop Suey
400 g wieprzowina, pieprz, 400 g
świeże kiełki fasoli, 200 g kiełki bam-
busa (puszka), 1 żółta papryka, 200 g
marchwi, 2 selera naciowego, 1 cebu-
la, 1 ząbek czosnku, 4 łyżki stołowe
sosu sojowego, 2 łyżka stołowa wina
ryżowego, 1 łyżka stołowa octu owoco-
wego, 1 łyżeczka miodu, 1/2 łyżeczki
skrobi spożywczej, 2 łyżka stołowa ole-
ju sezamowego, sól, gładka pietruszka
Popieprzyć mięso wieprzowe, bambus
i kiełki fasoli umyć pod bieżącą wodą
i pozwolić ociec, umyć i wyczyścić
warzywa, pokroić paprykę i marchew
w drobne paski, seler w drobne krąż-
ki, cebulę i czosnek w drobną kostkę.
Zmieszać ze sobą sos sojowy, wino
ryżowe, ocet, miód oraz skrobię. Pod-
grzać bardzo mocno olej (180°C, 4).
Podsmażyć w oleju mięso przez ok.
2 min. ciągle mieszając, się zbrą-
zowi. Potem mięso wyjąć i odstawić
tak, aby pozostało ciepłe. Podsma-
żyć paprykę, marchew, seler, cebule i
czosnek przez ok. 2 min. ciągle mie-
szając, dodać kiełki fasoli i bambusa i
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
118

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Unold 48736 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info