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Whirlpool 6th Sense Seite 103

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*Οι βέλτιστοι χρόνοι μαγειρέματος καθορίζονται
αυτόματα από την επιλεγμένη λειτουργία
(ΣΥΝΤΑΓΕΣ6Η ΑΙΣΘΗΣΗ).
ΛΑΖΑΝΙΑ
6 έως 8 μερίδες6 έως 8 μερίδες
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα με κιμά:
Ψιλοκόψτε το σέλινο, το καρότο και το κρεμμύδι και
τσιγαρίστε τα σε λάδι και βούτυρο.
Προσθέστε τον κιμά και ροδίστε τον. Προσθέστε το κρασί
και αφήστε το να εξατμιστεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τις
ντομάτες, τον κύβο ζωμού και το αλάτι. Σκεπάστε το σκεύος
και αφήστε τα υλικά να βράσουν για περίπου μία ώρα.
Για να προετοιμάσετε την μπεσαμέλ:
Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε το αλεύρι ανακατεύοντας
συνεχώς, ώστε να μη σχηματιστούν σβόλοι. Προσθέστε το
γάλα σταδιακά και συνεχίστε το βράσιμο, ανακατεύοντας
συνεχώς μέχρι η σάλτσα να πήξει όσο πρέπει. Στη συνέχεια,
πασπαλίστε με λίγο αλάτι και τριμμένο μοσχοκάρυδο.
Απλώστε βούτυρο στο σκεύος. Απλώστε δύο κουταλιές της
σούπας σάλτσα κιμά στη βάση του σκεύους, τοποθετήστε
μια στρώση φύλλων λαζάνια, προσθέστε σάλτσα κιμά,
μπεσαμέλ, ψιλοκομμένο τυρί και πασπαλίστε με τριμμένο
τυρί παρμεζάνα. Προσθέστε και τις υπόλοιπες στρώσεις με
τον ίδιο τρόπο μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλα σχεδόν τα
υλικά.
Τέλος, καλύψτε με άφθονη μπεσαμέλ, πασπαλίστε με
αρκετό τριμμένο τυρί παρμεζάνα και προσθέστε μερικά
κομμάτια βούτυρο.
Επιλέξτε "ΤΗΣ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ" από το μενού "ΣΥΝΤΑΓΕΣ",
στη συνέχεια τη συνταγή "ΛΑΖΑΝΙΑ" και επιβεβαιώστε την
επιλογή.
Σημειώσεις:
__________________________________________
Προετοιμασία: 2 ώρες
Χρόνος ψησίματος*: 45-60 λεπτά
Συνιστώμενος εξοπλισμός:
ορθογώνιο αντικολλητικό σκεύος
Συμβουλές και παραλλαγές:
• Για λαζάνια με ψάρι ή λαχανικά,
μπο
ρείτε να χ
ρησιμοποιήσετε
ζωμό λαχανικών αντί για γάλα και
ελαιόλαδο αντί για βούτυρο για την
μπεσαμέλ.
TΗΣ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ
500 g φρέσκια ζύμη για λαζάνια
180 g τριμμένο τυρί παρμεζάνα
200 g τυρί, ψιλοκομμένο
(μοτσαρέλα, σκαμόρτσα ή πρόβολα)
Για τη σάλτσα με κιμά:
150 g μοσχαρίσιος κιμάς
800 g ντομάτες (κονσέρβας ή ψιλοκομμένες)
1 κύβος ζωμού
1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους
30 g βούτυρο
6-7 κ.σ. ελαιόλαδο
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
σέλινο, καρότο
αλάτι
Για 600 g μπεσαμέλ:
(εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη μπε-
σαμέλ)
50 g βούτυρο
60 g αλεύρι
1 lt γάλα
αλάτι, μοσχοκάρυδο
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… 103 …

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