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*Die optimale Garzeit wird automatisch durch die
gewählte Funktion bestimmt (Sensor REZEPTE).
APFELKUCHEN
Zutaten für 6-8 Portionen Zutaten für 6-8 Portionen
Zubereitung des Kuchenbodens:
Mischen Sie das gesiebte Mehl mit dem Salz, geben Sie die
weiche Butter, den Zucker, das Backpulver und nach und nach
das Wasser dazu und kneten Sie daraus einen geschmeidigen
Teig. Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank
ruhen.
Zubereitung der Creme:
Erhitzen Sie Milch und Vanillin und nehmen Sie den Topf
vom Herd. Verquirlen Sie in einer Schüssel Zucker, Eier, Mehl
und Stärke. Ziehen Sie diese Masse unter die Milch und
rühren Sie diese auf dem Herd, bis sie schön cremig ist. Zum
Schluss können Sie die Creme nach Belieben noch mit Rum
verfeinern.
Kleiden Sie die Kuchenform mit Backpapier aus. Legen Sie
den Mürbteig so hinein, dass er bis über den Rand reicht.
Verteilen Sie die fertige Creme auf dem Kuchenboden.
Schneiden Sie die Äpfel in etwa 5 mm dicke Schnitze.
Belegen Sie den Kuchen so mit Apfelschnitzen, dass diese
sich leicht überlappen und den gesamten Kuchen bedecken.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Garzeitende abkühlen und
überziehen Sie ihn anschließend mit klarem Tortenguss.
Wählen Sie im Menü „REZEPTE“ die Kategorie „QUICHE“ und
anschließend das Rezept „APFELKUCHEN“ und bestätigen
Sie.
Anmerkungen
__________________________________________
Zubereitungszeit: 50 min.
Gardauer*: 75-90 min.
Empfohlener Behälter:
ache Metall-Kuchenform
(Durchmesser etwa 28 cm)
Tipps und Varianten:
Für einen etwas trockeneren Kuchen
verteilen Sie vor d
em Einfüllen der
Creme zerbröselte Butterkekse auf dem
Kuchenboden.
Bestäuben Sie die Äpfel vor den
Backen mit etwas gemahlenem Zimt.
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QUICHE
4 Äpfel
250 g Mehl Typ 405
50 g Butter
1 Prise Salz
80 ml kaltes Wasser
10 g Backpulver
100 g Zucker
Für die Creme:
500 ml Milch
2 Eier
10 g Stärke
50 g Zucker
40 ml Rum (je nach
Geschmack)
1 Päckchen Vanillin
10 g Mehl Typ 405
Klarer Tortenguss
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