Bedienungsanleitung Zanussi ZM266ST (Seite 33 von 50) (Deutsch)

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FLEISCH, FISCH & GEFLUGEL

Spanien

GEFÜLLTER SCHINKEN

Gesamtgarzeit: ca. 16-20 Minuten

Geschirr:Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Flache ovale Auflaufform mit Deckel

(ca. 26 cm lang)

Zutaten

150 g Blattspinat, entstielt

150 g Speisequark, 20 % F.i.Tr.

50 g geriebener Emmentaler Käse

Pfeffer

Paprika, edelsüß

8 Scheiben gekochter Schinken (400 g)

125 ml Wasser

125 ml Sahne

2 EL Mehl (20 g)

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

1 TL Butter/Margarine zum Einfetten der Form

Tip: Sie können auch fertige Béchamelsauce aus

dem Handel verwenden.

1. Den Spinat fein schneiden, mit dem Quark und

dem Käse verrühren und nach Geschmack

würzen.

2. Auf jede Scheibe des gekochten Schinkens einen

Eßlöffel der Füllung geben und aufrollen. Mit

einem Holzspieß den Schinken feststecken.

3. Eine Béchamelsauce herstellen. Dafür die

Flüssigkeit in die Schüssel geben, abdecken und

erhitzen.

3-4 Min. 900 W

Die Butter mit dem Mehl verkneten, in die

Flüssigkeit geben und mit dem Schneebesen

glattrühren, bis sie sich gelöst hat. Abdecken,

aufkochen und binden lassen.

1-2 Min. 900 W

Umrühren und abschmecken.

4. Die Sauce in die gefettete Auflaufform geben, die

Röllchen hineinsetzen und abgedeckt garen.

12-14 Min. 630 W

Die Schinkenröllchen nach dem Garen ca. 5

Minuten stehen lassen.

Griechenland

AUBERGINEN MIT

HACKFLEISCHFÜLLUNG

Gesamtgarzeit: ca. 20-24 Minuten

Geschirr:Schüssel mit Deckel (1 I Inhalt)

Flache ovale Auflaufform mit Deckel

(ca. 30 cm lang)

Zutaten

2 Auberginen, ohne Stiele (je ca. 250 g)

Salz

3Tomaten (ca. 200 g)

1 TL Olivenöl zum Einfetten der Form

2 Zwiebeln (100 g), gehackt

4milde grüne Peperoni

200 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

2 El glatte Petersilie, gehackt

Salz & Pfeffer

Rosenpaprika

60 g griech. Schafskäse, gewürfelt

Tip: Sie können die Auberginen durch Zucchini

ersetzen.

1. Die Auberginen längs halbieren. Das Fruchtfleisch

mit einem Teelöffel so herauslösen, daß ein etwa

1 cm breiter Rand zurückbleibt. Die Auberginen

salzen. Das Fruchtfleisch würfeln.

2. Zwei Tomaten häuten, die Stengelansätze

herausschneiden und würfeln.

3. Den Boden der Schüssel mit dem Olivenöl

einfetten, die Zwiebeln zugeben, abdecken und

andünsten.

2-3 Min. 900 W

4. Die Peperoni entstielen, entkernen und in Ringe

schneiden. Ein Drittel für die Garnierung

aufheben. Das Hackfleisch mit den Auberginen-

Zwiebel- und Tomatenwürfeln, den

Peperoniringen, den zerdrückten Knoblauchzehen

und der Petersilie mischen und würzen.

5. Die Auberginenhälften trockentupfen. Die Hälfte

der Hackfleischmasse einfüllen, den Schafskäse

darauf verteilen, dann die restliche Füllung

daraufgeben.

6. Die Auberginenhälften mit den Tomatenscheiben

und Peperoniringen garnieren, in die Auflaufform

setzen, abdecken und garen.

18-21 Min. 630 W

Die Auberginen nach dem Garen ca. 2 Minuten

stehen lassen.

2. ZD-32D-EU German 16/06/2004 08:45 Page 76

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Zanussi ZM266ST Seite 33

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