Bedienungsanleitung Gaggenau EB 333111 (Seite 42 von 56) (Englisch)

701016

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/56

Nächste Seite

en Tables and tips

Fish

▯ For food hygiene reasons, fish should have a core

temperature of at least 62-70 °C after cooking. This

is also the ideal cooking temperature.

▯ Do not season the fish with salt until it is fully

cooked. This will ensure that the natural flavour is

retained and that less water is drawn out of the fish.

▯ Lightly grease the wire rack and baking tray or

cover it with greaseproof paper. This prevents the

fish from sticking to the wire rack.

▯ For fillets with skin, place the fish on the rack or

tray with the skin side up – this helps to retain its

texture and flavour.

▯ Shorten the wooden skewers or, before skewering

the ingredients, leave the skewers to soak in water

overnight to prevent them from charring.

▯ If you are using the grill tray with the wire insert,

pour approximately 100 ml water into the grill tray;

this will catch the fish juices so that the oven stays

clean. If you pour in too much water, this may alter

the cooking result because too much steam will be

produced.

▯ Always follow the manufacturer's instructions for

pre-cooked and frozen products in addition to using

this table.

Dish Accessory Level Tempera-

ture

in °C

Type of

heating

Cooking

time

in min.

Comments

Prawn kebabs,

fresh

Wire rack +

grill tray

3 180 Q 10*

Prawns, gutted,

frozen

Wire rack +

grill tray

2 180 H 14*

Fish kebabs Wire rack +

grill tray

3 200 Q 12 - 14* Use firm types of fish, e.g. salmon, coley,

ocean perch and cod.

Trout, whole Baking tray

+ grease-

proof paper

3 220 Q 16* Recipe tip: Stuff with lemon, garlic and

parsley.

Sea bream, whole Baking tray

+ grease-

proof paper

3 175 H 25* Recipe tip: Stuff with lemon, garlic and

thyme, or use mint for a summery touch.

Make a diagonal incision into the skin of the

sea bream.

Sea bass (1 kg) Baking tray

+ grease-

proof paper

2 175 H 30 - 35*

Salmon steak Baking tray

+ grease-

proof paper

3 200 H 10 - 12 Recipe tip: Marinate in a mixture of lime,

salt, pepper and garlic.

Tuna steak Baking tray

+ grease-

proof paper

3 250 Z 8 - 10 Recipe tip: Season Asian-style with soy

sauce, sesame oil, ginger, honey, garlic,

chilli and coriander seeds.

Squid rings,

frozen

Baking tray

+ grease-

proof paper

2 220 N 12

* Turn the food halfway through cooking.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Lesen Sie zuerst die Anleitung;
Schauen Sie nach, ob die Frage bereits gestellt wurde;
Stellen Sie die Frage so deutlich wie nur einigermaßen möglich;
Erwähnen Sie was Sie bereits versucht haben um das Problem zu lösen;
Ist Ihr Problem von einem Besucher gelöst dann lassen Sie ihn / sie wissen in diesem Forum;
Falls Sie reagieren möchten, so verwenden Sie bitte das Antworten- Formular;
Da ihre Frage für alle Besucher sichtbar ist, sollten Sie lieber keine persönliche Daten erwähnen.

Gaggenau EB 333111 Seite 42

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Gaggenau EB 333111

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info