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Voorbereiden: 25 min.
Bereidingstijd: 40 min.
Keukengerei: absor-
berend papier, oven-
schaal
Gevulde tomaten
De oven voorverwarmen tot 180° C (T6). Het broodkruim
in de lauwwarm gemaakte melk laten weken.
De tomaten wassen, er op een derde van bovenaf een
kapje afsnijden, uithollen met een lepeltje en het
vruchtvlees bewaren. De uitgeholde tomaten met zout
bestrooien en omgekeerd op absorberend papier zetten.
De knoflook en de ui schillen. In vieren snijden en in de
kom met het metalen mes doen. 3 à 4 keer op Pulse druk-
ken. De in stukjes gesneden schouderkarbonaden zon-
der been, het uitgeknepen broodkruim, de peterselie,
paprikapoeder, zout en peper toevoegen. Drie keer op
Pulse drukken. Het vruchtvlees van twee tomaten toe-
voegen en de machine 40 seconden laten draaien om
een homogeen mengsel te krijgen.
De tomaten vullen met het mengsel. Het kapje op de toma-
ten leggen en ze in een ovenschaal leggen. Met olijfolie
besprenkelen, in de oven zetten en in ongeveer 40 minu-
ten gaar laten worden.
Ingrediënten
(voor 3 personen)
6 middelgrote tomaten
250 g magere
schouderkarbonaden
50 g broodkruim
1 teentje knoflook
1 uitje
enkele takjes peterselie
4 eetl. melk
1 theel. paprikapoeder
olijfolie
zout, peper
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