155
Bryn det malda köttet i en panna
utan att använda olja eller matfett.
När fettet från köttet börja rinna,
tillsätt lök, selleri och vitlök. Stek i
några minuter och tillsätt sedan
tomatpurén. Blanda lite av
tomatjuicen med mjöl för att få en
rinnande kräm. Blanda det i köttet
med resten av tomatjuicen och låt
det koka upp under tiden som du
rör om tills det har tjocknat. Tillsätt
resten av ingredienserna och blanda
noggrant. Flytta över alla
ingredienserna till keramikgrytan
och sätt den på långkokarens bas.
Sätt på locket på långkokaren. Låt
det koka i ungefär 3-8 timmar (Obs:
En liten kant av brunt kött kan synas
på ytan. Det försvinner om det rörs
ut i såsen).
Gulasch gjord på fläskkött
3 msk olja
2 lökar, finhackade
7 msk mjöl
2 tsk paprikapulver
Salt och nymalen peppar
1,5kg grytbitar av fläskkött, tärnade
2 röd paprikor utan kärnor
och skurna i tärningar
1 tsk oregano
5 msk tomatpuré
1 liter buljong
2 små burkar med creme
fraiche eller yoghurt
I en stekpanna, stek löken i olja tills
den är mjuk. Blanda mjöl,
paprikapulver, salt och peppar. Vänd
fläskköttet i mjöl och bryn det i
pannan. Tillsätt röd paprika,
oregano, tomatpuré och buljong.
Låt det koka upp, rör om tills det
har tjocknat. Flytta över alla
ingredienserna till keramikgrytan
och sätt den på långkokarens bas.
Sätt på locket och låt det koka i
ungefär 4-8 timmar. Precis före
servering kan man lägga en klick
creme fraiche eller yoghurt på
gulaschen.
Orientalisk fläskfilé med honung
1 kg fläskfilé
6 msk majsmjöl
6 msk majsolja
1 stor lök, hackad
2 vitlöksklyftor, pressade
2 gröna paprikor, utan kärnor
och hackade
2x 400g ananas i bitar
(spara juicen)
8 champinjoner, skivade
6 mogna tomater skurna i fyra
delar
Sås
1 liter kycklingbuljong
5 msk honung
3 msk sojasås
5 msk majsmjöl
Ananasjuice (den som sparats)
Skär fläskköttet i tärningar och vänd
det i majsmjöl. Hetta upp olja i en
panna och fräs lök och vitlök.
Tillsätt fläskköttet och bryn det.
Sänk värmen och tillsätt paprikan,
ananasen, champinjonerna och
tomaterna, låt det stå på medelgod
värme medan du tillreder såsen. Till
såsen blandar man kycklingbuljong,
honung och sojasås. Blanda
majsmjölet med ananasjuicen och
häll det över blandningen. Tillsätt
såsen och rör om. Flytta över alla
ingredienserna till grytan, sätt den
på långkokarens bas och sätt på
locket. Låt det koka i ungefär 5-8
timmar. Servera med ris och färska
gröna grönsaker.
s
