457659

Primera EBB 010 Seite 35

35
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/56
Nächste Seite
35
DEEGBEREIDING
In het program DOUGH zijn er logischerwijze geen
verscheidene baketappes. Evenwel geven wij u
verschillende hoeveelheiden op, die men kan toebereiden.
Hier enige recepten:
In uw broodbakmachine kunt u in het program DOUGH
(deeg) op eenvoudige wijze deeg toebereiden, dat u
aansluitend verder bewerken en in de oven bakken kunt.
Tijdens het tweede kneden, wanneer de signaaltoon
hoorbaar is, kunt u ingrediënten toevoegen.
Croissants
14 Stck.
Eieren 1
met water of melk aanvullen tot aan 225 ml
Boter 60 g
Zout 1 kl. MS
Suiker 2 gr. MS
Meel Type 405 400 g
Gedroogde gist 1 kl. MS
Program: DOUGH
Het deeg uit de kast nemen, doorkneden, laten rijzen en nogmaals
doorkneden.
Afgedekt 30 minuten in de koelkast zetten.
Het deeg rechthoekig uitrollen en gesmolten boter erover verdelen
(de rand uitsparen). Het deeg drievoudig overelkaar slaan (zoals
het vouwen van een brief). Deze handeling drie maal herhalen.
Het deeg in een plastiekzak minstens 1 uur of een hele nacht in
de koelkast zetten.
Het deeg rechthoekig uitrollen en in 9 (18) vierkanten snijden. Elk
vierkant diagonaal doorsnijden.
De driehoeken van de breede kant uit losjes oprollen en op een
ingevette bakplaat leggen.
Met geklopt ei bestrijken en in de voorgewarmte oven bij 190°C
in 20 minuten bakken. Tijdens de baktijd de oven niet openen!
Koffiekoek
Ingrediënten voor een bakvorm van 22 cm 26 cm
Melk 170 ml 225 ml
Zout 1/4 kl. MS 1/2 kl. MS
Eigeel 1 1
Boter / Margarine 10 g 20 g
Meel Type 550 350 g 450 g
Suiker 35 g 50 g
Gedroogde gist 3/4 kl. MS 1 kl. MS
Program: DOUGH
Het deeg uit de kast nemen, nogmaals doorkneden en uitrollen.
Daarmee een ronde of een hoekige vorm vullen en de volgende
belegsels erover verdelen:
boter, gesmolten 2 gr. MS 2 gr. MS
Suiker 75 g 100 g
gemalen kaneel 1 kl. MS 1 1/2 kl. MS
gehakte noten 60 g 90 g
suikerglazuur naar wens
De boter over het deeg verdelen.
In een schaal suiker, kaneel en noten mixen en over de boter
verdelen.
Op een warme plaats 30 minuten laten rijzen en bakken.
Krakelingen
Alle ingrediënten, behalve het ei en het grove zout, in de kast
deponeren.
9 Stck. 12 Stck.
Water 200 ml 300 ml
Zout 1/4 kl. MS 1/2 kl. MS
Meel Type 405 360 g 540 g
Suiker 1/2 kl. MS 3/4 kl. MS
Gedroogde gist 3/4 kl. MS 1 kl. MS
1 ei (licht geslagen) om te bestrijken
Grof zout voor het bestrooien
Program: DOUGH
Wanneer het signaal klinkt en het display "0:00" aangeeft, dan op
de START / STOP-knop drukken.
De bakoven op 230°C voorwarmen.
Het deeg in stukken verdelen en ieder deel tot lange dunne rollen
vormen.
Daaruit krakelingen beelden en op een ingevette bakplaat leggen.
De krakelingen met geslagen ei bestrijken en met grof zout
bestrooien.
In de voorgewarmde oven bij 200°C 12-15 minuten bakken.
Zemelenbroodjes
9 Stck. 12 Stck.
Water 325 ml 430 ml
Zout 1 kl. MS 1 1/2 kl. MS
Boter / Margarine 30 g 40 g
Rein Lecithinpoeder* 5 g 8 g
Meel Type 1050 400 g 600 g
Weizenkleie 75 g 100 g
Suiker 1 kl. MS 1 1/2 kl. MS
Gedroogde gist 1 kl. MS 1 1/4 kl. MS
Program: DOUGH
Na het programeinde het deeg eruit nemen.
Het deeg doorkneden en daaruit broodjes vormen, die nogmaals
moeten rijzen.
In de voorgewarmte oven bij 200°C bakken.
* Rein Lecithinpoeder is een natuurlijke emulgator, die het
gebakvolume vergroot, de kruimels zachter en weker maakt
en het vershouden verlengt.
… 35 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln
1

Forum

primera-ebb-010

Suche zurücksetzen

  • Kann man mit Primera 010auch Strudelteig
    Machen ?
    Eingereicht am 30-9-2024 21:54

    Antworten Frage melden

  • Welche Einstellung muss ich wählen, damit ich „nur“ die Knetfunktion verwenden kann ?
    LG Eingereicht am 2-4-2021 12:12

    Antworten Frage melden

  • Bitte um Zusendung des Bedienerhandbuches an marita.teufl@sattech.at Eingereicht am 18-9-2020 13:18

    Antworten Frage melden

  • Meine Knethacken drehn sich nicht mehr???
    Wollt heute Brot backen... Das Gerät macht zwar Geräusche aber die Knethacken rührn sich nicht Eingereicht am 14-6-2020 16:37

    Antworten Frage melden

  • Ich brauche 2 Knethaken, wo bekomm ich die ? Danke Eingereicht am 28-3-2019 18:56

    Antworten Frage melden

  • Kann ich im Primera Bachautomat EBB 10 zum Backen auch frischen Sauerteig verwendeen? Eingereicht am 5-2-2019 10:03

    Antworten Frage melden

  • heeft u de handleiding van de FIF EBB010 broodbakmachine Eingereicht am 31-1-2019 14:50

    Antworten Frage melden

  • Brauche neue Brotbackform. Wo kann ich diese bekommen? Eingereicht am 11-7-2018 14:23

    Antworten Frage melden

  • Habe den Messbecher verloren. kl Messlöffel Maß ????
    gr Messlöfel Maß ????? Eingereicht am 12-9-2017 23:12

    Antworten Frage melden

  • wie kann ich die bedinungsanleitung ausdrucken Eingereicht am 11-11-2016 23:19

    Antworten Frage melden

  • Brot lässt sich nur sehr schwer aus der Backform entfernen......(bereits zerkratzt) gibt es für FiF Brotbackautomat EBB 010 eine neue Backform mit besserer Beschichtung ? Kosten ? Eingereicht am 25-1-2016 17:32

    Antworten Frage melden

    • Ich backe mehrmals mit dem Brotbackautomat EBB 010 und habe überhaupt kein Problem mit der Entfernung des Brotes aus der Form. Ich stulpe die Brotform einfach um und lasse sie aus ca. 15 cm Entfernung auf eine harte Oberfläche (Schneidbrett) fallen. Dann hebe ich die Form in die Höhe und das Brot bleibt auf dem Schneidbrett liegen. Mein Tipp: Bitte bestreiche die Innenseiten der Backform vor dem Hineingeben des Brotteiges einfach mit Öl. Ich nehme dazu ein ganz gewöhnliches Maiskeimöl. Damit ist das Problem für immer gelöst. Lieben Gruß Fritz Froihofer Beantwortet 15-2-2016 22:46

      Finden Sie diese Antwort hilfreich? (2) Antwort melden

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Primera EBB 010 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info