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15 - Cuisine Companion
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15 - Cuisine Companion
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TONGFILETROLLETJES MET OLIJVEN
EN PROVENÇAALSE SAUS
18 PLAT GESLAGEN TONGFILETS (1 kg) • 1 EL GROENE OF ZWARTE TAPENADE
400 g TOMATENBLOKJES UIT BLIK 30 g KAPPERTJES • 1 EL CITROENSAP
• 1 TL VISFUMET BROCCOLIROOSJES 500 g WITTE ASPERGEPUNTEN
VOOR 6 PERSONEN – VOORBEREIDINGSTIJD 15 MIN –
BEREIDINGSTIJD 35 MIN
1
Schil de aspergepunten en snijd de broccoliroosjes af. Besmeer de tongfilets met
een dun laagje tapenade. Rol de tongfilets op en leg ze op het tussenliggende
stoomplateau.
2 Plaats de menger in de kom en voeg de tomatenblokjes uit blik, de kappertjes,
het citroensap, de visfumet en 40 cl warm water toe.
3 Plaats de binnenste stoommand met de broccoliroosjes en sluit het deksel. Leg
de aspergepunten in de buitenste stoommand en plaats deze op het deksel.
Plaats tot slot het tussenliggende stoomplateau met de tongfilets.
4 Laat 35 minuten garen op stand 3, 120 °C. Dien meteen op wanneer het klokje
rinkelt.
ZALMFILET, WILDE EN
BASMATIRIJST MET COURGETTES
6 ZALMFILETS VAN 150 g • 2 DIKKE COURGETTES • 1 TAKJE TIJM • ½
FIJNGEHAKT BOSJE DILLE • 1 CITROEN • 3 EL OLIJFOLIE 250 g WILDE
EN BASMATIRIJST, GEMENGD
VOOR 6 PERSONEN – VOORBEREIDINGSTIJD 10 MIN –
BEREIDINGSTIJD 25 MIN
1 Laat de zalmfilets 20 min marineren met het citroensap, de olijfolie en de dille.
2 Doe intussen 0,7 l warm water in de kom van de Cuisine Companion
®
en plaats de
binnenste stoommand. Leg er een vel bakpapier in en leg de rijst erop. Overgiet
de rijst met 360 ml water. Kruid met zout en sluit het deksel zonder de stop.
Plaats de buitenste stoommand op het toestel en leg de schoongemaakte en
in dunne schijfjes gesneden courgette op de bodem. Plaats het tussenliggende
stoomplateau boven de courgettes en leg er de zalmfilets en het takje tijm op.
Overgiet de zalm met de marinade, dit zal ook de courgettes smaak geven.
3 Stoom 25 min. op stand P2 steam of 35 min. in manuele stand op 120 °C.
4
Zodra het klokje rinkelt de rijst in een kom gieten en losroeren met een vork. Dien
meteen op met de courgettes en de zalm. Overgiet met een scheutje citroensap.
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