659542

Tefal FE800A Cuisine Companion Seite 20

20
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/29
Nächste Seite
20 - Cuisine Companion
®
19 - Cuisine Companion
®
20 - Cuisine Companion
®
19 - Cuisine Companion
®
19 - Cuisine Companion
®
KALFSNOOT MET MOSTERD EN
GEVULDE COURGETTE
800 g KALFSFILET IN 6 KALFSNOTEN GESNEDEN • 2 EL MOSTERD • 6 KLEINE
RONDE COURGETTES • 1 KLEINE UI • ½ RODE PAPRIKA • 1 TOMAAT • 12 0 g
AUBERGINE • 1 TEENTJE KNOFLOOK • 70 g ARBORIORIJST VOOR RISOTTO
• 1 TL SUIKER • 35 g BOTER • 1 TL GEVOGELTEFOND • 25 g GERASPTE
PARMEZAANSE KAAS • 1 EL KALFSFOND • TIJM, OLIE, ZOUT EN PEPER
VOOR 6 PERSONEN – VOORBEREIDINGSTIJD 10 MIN –
BEREIDINGSTIJD 60 MIN
1
Pel de look en de ui en snijd hem in vieren. Snijd de halve paprika in grove blokjes.
Doe de sjalot en de look in de kom van de Cuisine Companion
®
met het ultrablade
hakmes. Mix 10 sec. op snelheid 12. Vervang het mes door het menginstrument
en voeg 30 g olie en ½ tl gedroogde tijm toe. Laat 5 min. zonder de stop garen
op stand P1 slow cook.
2 Snijd de top van de courgettes en hol ze vanbinnen uit. Bewaar de helft van de
courgettepulp en snijd deze samen met de aubergine en de tomaat in blokjes.
3 Voeg na 5 min. alle groenteblokjes, de rijst, de suiker, de boter, de gevogeltefond
en 70 cl water toe. Kruid lichtjes met peper en zout. Sluit het deksel en plaats de
buitenste stoommand. Leg er de 6 uitgeholde courgettes in en laat alles 30 min.
op snelheid 3 op 120 °C garen.
4 Bak intussen de kalfsnoten in een pan met 2 el olie tot ze aan beide zijden mooi
bruin zijn. Bestrijk de kalfsnoten met de mosterd en doe het vlees in de binnenste
stoommand.
5 Laat na 30 min. de gare groenten uitlekken en meng in de kom met de geraspte
parmezaan.
6 Vul de 6 voorgekookte courgettes met de groentevulling.
7 Maak de kom en het menginstrument schoon en voeg 60 cl water, de kalfsfond en
de tijm toe. Plaats de binnenste stoommand met de kalfsnoten. Sluit het deksel
en plaats de buitenste stoommand. Stoom 30 min. op snelheid 3 op 120 °C.
TIP: als u geen ronde courgettes vindt, gebruik dan courgettes die u in stronken
snijdt en op dezelfde manier uitlepelt.
EENDENFILET MET DRUIVEN EN
GEVULDE KOOL MET FOIE GRAS
1 GROENE KOOL • 1 WORTEL • 1 UI • 4 cl MADERA • 1 EL GEVOGELTEFOND •
100 g BEREIDE FOIE GRAS VAN EEND • 3 EENDENFILETS • 1 EL KALFSFOND
• 50 g HONING • 160 g DRUIVEN
VOOR 6 PERSONEN – VOORBEREIDINGSTIJD 10 MIN –
BEREIDINGSTIJD 63 MIN
1 Snijd het harde binnenste gedeelte van de kool af en behoud de eerste 12 blaadjes
van de kool. Snijd het hart van de kool in fijne reepjes. Pel de ui, schil de wortel.
Snijd beide groenten grof en doe ze in de kom van de Cuisine Companion
®
met
het ultrablade mes. Mix 20 sec. op snelheid 12. Vervang het hakmes door de
menger. Voeg de madera toe, de gevogeltefond, 60 g druiven, de reepjes kool uit
het hart en 60 cl gezouten water. Laat 25 min. stomen op snelheid 3 op 120 °C.
2 Gedurende de gaartijd van de vulling. Kook de 12 koolbladeren 6 min. in een grote
pan kokend gezouten water. Laat ze uitlekken en afkoelen. Verwijder de kern van
elk blad. Leg de 6 koolbladeren naast elkaar op het werkblad van de keuken.
3 Wanneer de vulling gaar is, laten uitlekken in een vergiet en goed aandrukken.
Leg 1 el koolvulling op elk blad en schik er 1 stukje foie gras op. Voeg nog 1 el
koolvulling toe en vouw elk koolblad dicht. Leg er nog een koolblad bovenop en
vouw alles dicht om elk pakketje perfect te sluiten. Leg de 6 koolpakketjes in de
buitenste stoommand.
4 Spoel de kom van de Cuisine Companion
®
en plaats het menginstrument. Voeg
70 cl water en de kalfsfond toe, samen met de honing en de resterende druiven.
Sluit het deksel en plaats de buitenste stoommand met de kool. Laat 25 min.
garen op snelheid 3 op 120 °C.
5 Bak intussen de eendenfilets op de vetkant in een hete braadpan tot ze lichtjes
bruin zijn. Leg ze daarna op de vleeskant op het tussenliggende stoomplateau.
6
Plaats na 25 min het tussenliggende stoomplateau met de eendenfilets en
laat nog 13 min. garen op 120 °C op snelheid 3.
7 Zodra het klokje rinkelt, controleert u of de filets voldoende gaar zijn door een
filet in 2 te snijden 2. Zoniet laat u ze nog 2 min. garen.
… 20 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Tefal FE800A Cuisine Companion wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Tefal FE800A Cuisine Companion

Tefal FE800A Cuisine Companion Bedienungsanleitung - Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch - 29 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info