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In een aparte kom de crème fraîche en de melk
vermengen.
Dit mengsel over de groenten gieten en zorgen dat het
goed tussen de lagen sijpelt door deze met een mes
hier en daar op te tillen.
In de oven in 40 minuten gaar laten worden en de laatste
3 minuten onder de grill een bruin korstje geven.
5 middelgrote
meiknolletjes
1/4 l crème fraîche
1/4 l melk
75 g gruyère
zout, peper
nootmuskaat
Voorbereiden: 30 min.
Bereidingstijd: 30 min
Keukengerei: taart-
vorm
Chocoladetaart met pecannoten
De oven voorverwarmen op 210° C (T7).
Het zandtaartdeeg voorbereiden (zie blz. 52) en 15 min.
op een koele plaats laten rusten.
De room, de melk en de vanillesuiker aan de kook
brengen.
Het vuur uitdoen, de in stukjes gesneden chocolade
toevoegen en laten smelten.
De vorm invetten en met het deeg bekleden. De taart-
bodem ongeveer 10 min. in de oven voorbakken. De
taartbodem uit de oven nemen en de oven terugscha-
kelen op 150° C (T5).
In de kom met het metalen mes de suiker, het hele ei en
de dooier doen, laten draaien tot u een heel lichtgek-
leurd mengsel hebt. Dit mengsel toevoegen aan
de chocolade (plus eventueel de noten), nogmaals
mengen.
Het mengsel op de taartbodem gieten en in 20 min. in
de oven gaar laten worden.
Ingrediënten:
(voor 4 personen)
zandtaartdeeg
200 g bittere chocolade
met pecannoten
of 150 g bittere chocolade
+ 50 g pecannoten
1 ei + 1 dooier
5 cl slagroom
5 cl melk
1 zakje vanillesuiker
80 g rietsuiker
1 klontje boter
Nagerecht
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