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Tomatenflan
De tomaten enkele seconden in kokend water dompelen,
het velletje er afhalen, het zaad verwijderen en het
vruchtvlees in grove stukken snijden.
De olie in een stoofpan doen, de stukken tomaat toevoegen,
het deksel op de pan leggen en het geheel 20 minuten,
onder regelmatig roeren, op laag vuur laten stoven.
Ondertussen de paprika onder de grill in de oven leggen en
regelmatig keren tot hij goed gegrild is. Uit de oven
nemen en 10 à 15 minuten laten rusten.
De basilicumblaadjes hakken. Opzijzetten.
De oven voorverwarmen op 150° C (T5)
Het schilletje van de paprika's halen en de steel en de
zaadlijsten verwijderen. De paprika's en de tomaten in
de kom met het metalen mes doen. De machine
gedurende 1 minuut laten draaien en via de toevoergoot
de hele eieren toevoegen. Zout, peper en de gehakte
basilicum toevoegen. 3 keer op Pulse drukken.
Het mengsel in de licht ingevette vorm gieten en 30 minuten
in de oven zetten.
Tot lauwwarm laten afkoelen, voordat u de flan uit de
vorm op een schaal stort. Lauwwarm opdienen, met een
groene salade.
Voorbereiden: 30 min.
Bereidingstijd: 30 min
Keukengerei: pan,
hoge bakvorm van 20
cm,
schaal
Ingrediënten:
(voor 4 personen)
2 middelgrote tomaten
1 rode paprika
3 hele eieren
2 eetl. olijfolie
12 blaadjes basilicum
zout, peper
Voorbereiden: 15 min.
Bereidingstijd: 30 min
Keukengerei:
koekenpan, schaal
Ingrediënten:
(voor 4 personen)
G evulde courgettes
De oven voorverwarmen op 150° C (T5).
De courgettes wassen en ze overlangs in tweeën snijden.
Kruisvormige insnijdingen in het vruchtvlees maken en
ze ongeveer 30 minuten in de oven (of 10 min. afgedekt
met plasticfolie in de magnetron) laten garen.
Met een theelepel uithollen en het vruchtvlees bewaren.
Opzijzetten.
In de kom met het metalen mes de ui hakken en vervol-
gens het rookspek. Het gehakt, een eetl. parmezaanse
kaas, het ei, de ui toevoegen en 5 keer op Pulse drukken.
Voorgerecht
Hoofdgerecht
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