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Panasonic NN-CS89LB Seite 128

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1. Butter in einer Pyrex
®
-Schüssel 30 bis 50 Sekunden lang bei
1000 W zerlassen.
2. Mehl dazugeben, verrühren und 30 Sekunden bei 1000 W
anschwitzen. Beiseitestellen. Milch in einem großen Pyrex
®
-
Messbecher 3 bis 4 Minuten lang bei 1000 W erwärmen.
3. Milch auf die Butter-Mehl-Mischung gießen und kräftig mit dem
Schneebesen verrühren. Erneut 2 bis 3 Minuten bei 1000 W kochen
und dabei nach der Hälfte der Garzeit mit dem Schneebesen
aufschlagen. Darauf achten, dass die Soße nicht überkocht.
Abschmecken und etwas geriebene Muskatnuss dazugeben.
Variation: Wenn Sie 2 Eigelb und 80 g geriebenen Käse hinzufügen,
erhalten Sie eine Sauce Mornay.
Mehlschwitze
Zutaten
Ergibt ca. 500 ml
35 g Butter
35 g Mehl
500 ml Milch
Salz und Pfeer
1 Prise Muskatnuss, gerieben
Gefäß: 2 x Pyrex
®
-Schüsseln
(à 1 x Liter)
1 x großer Pyrex
®
-Messbecher
Zubehör: keines
1. Den Roquefort in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und
1 Minute 30 Sekunden bei 600 W schmelzen.
2. Sahne und mit 15 ml Wasser gemischte Speisestärke hinzufügen.
3 Minuten bis 3 Minuten 30 Sekunden bei 1000 W kochen; nach
der Hälfte der Kochzeit kräftig mit dem Schneebesen schlagen. Vor
dem Servieren abschmecken.
Roquefortsoße
Zutaten
Für 4 Portionen
50 g Roquefort-Käse
200 ml Sahne
30 ml Speisestärke
Salz und Pfeer
Gefäß: 1 x große Pyrex
®
-
Schüssel
Zubehör: keines
1. Zwiebeln und Butter in eine Form geben und 2 bis 3 Minuten bei
1000 W garen.
2. Mehl dazugeben, unterrühren und erneut 1 Minute bei 1000 W
garen. 400 ml heißes Wasser, Brühwürfel, Essig und weißen Pfeffer
dazugeben. Ohne Deckel 3 Minuten lang bei 1000 W garen.
3. Aus dem Gerät nehmen und einen Schuss Cognac und die Crème
fraîche zugeben. Salzen und gut vermischen.
Pfeffersoße
Zutaten
Ergibt ca. 300 ml
1 Zwiebel, gehackt
40 g Butter
30 ml Mehl
2 Brühwürfel
15 ml Estragonessig
10 ml weißer Pfeer
15 ml Cognac
200 ml Crème fraîche
Salz
Gefäß: 1 x große Pyrex
®
-
Schüssel
Zubehör: keines
Soßen
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  • Sehr geehrte Damen und Herrwn,
    Wir haben einen Microwellen Dampfgarer NN-CS89LB
    Wenn wir auf Auftauen für einen Schokokuchen gehen 275 Auftaustufe gehen, erscheint in der Anzeige unten ein blinkendes "2" Zeichen. Was bedutet das? Es steht nichts in der Gebrauchsanweisung.
    Mit freundlichen Grüßen
    Eva Zollnber
    Eingereicht am 11-5-2023 14:43

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